Вегетарианский пикник.

Многие люди с наступлением первых теплых весенних деньков стремятся выехать на природу, и очень часто спутником таких пикников является шашлык. Если вы вегетарианец, это не повод отказаться от такого удовольствия, ведь существует альтернатива мясному или рыбному шашлыку. Представлю Вам насколько рецептов.
Грибной шашлык.
Основу грибного шашлыка составляют, разумеется, грибы, например шампиньоны. Предварительно шампиньоны можно замариновать. В составе маринада могут быть такие ингредиенты, как лимонный сок, лук, чеснок, сметана, кефир. Из специй перец, кориандр или карри. Время приготовления такого шашлыка на мангале не более двадцати минут. Подавать грибной шашлык рекомендуется со сметаной. Маловероятно, что даже те, кто не разделяет ваших вегетарианских взглядов, смогут удержаться и не попробовать это ароматное и вкусное блюдо.
Овощи-гриль или овощной шашлык.
Сделайте выбор, можно приготовить и на шампурах, как традиционный шашлык, либо на специальной решётке. Справедливо будет заметить, что шампиньоны можно тоже приготовить таким образом. Тут уже выбор за вами. Для приготовления овощного шашлыка будут уместны любые предпочитаемые вами овощи, это могут быть цуккини, сладкие перцы, баклажаны, томаты, салатный лук. Нарезаем небольшими кусочками и предварительно маринуем. В качестве компонентов маринада к овощам используйте соевый соус, лимонный сок, немного оливкового масла, возможно даже майонез, чеснок, лук, из специй можно использовать любые подходящие на ваш вкус. Если вы решили использовать картофель, то его желательно отварить до полуготовности, в силу того, что на углях он будет готовиться дольше прочих овощей.
Шашлык из овощей готовится до зарумянивания, после подается с томатным соусом, майонезом либо кабачковой икрой.
Приятного аппетита!