Различия между веганами и вегетарианцами

По этическим, физическим, социальным и моральным принципам огромное количество людей не едят мясо. Таких людей общепринято называть вегетарианцами, но мало кто знает, что вегетарианцы делятся еще и на разные идеологии питания. Одни употребляют молоко и яйца, другие и это себе отказывают, а третьи еще и противники тепловой обработки даров природы. Чтобы не попасть впросак, пригласив к себе таких гостей, давайте разберемся, в чем различия между веганами и вегетарианцами.
Читать дальше →

Основные продукты для веганов

тофуСписок продуктов самых «строгих» для диеты, не разведенных ни «лакто», ни «песко», ни «ово». Веганский рацион таковой как есть на самом деле.

Тофу
От злопыхателей вегетарианского питания частенько можно услышать о том, что тофу является продуктом без вкусных качеств. Вегетарианцы же на это отвечают так: тофу является лучшим качеством! Подобно хамелеону, как свойство губки, тофу впитывает в себя любые ароматы, а так же вкусы специй. Готовят тофу многими разными способами и включают ее в самые разнообразные блюда.
Испробуйте, отжать например тофу, потом промариновать этот продукт в любимом соусе или маринаде, после чего попробуйте пожарить. Такой продукт не пробовали еще?

Сейтан
сейтанЭтот продукт — после сои второй поставщик белка в кладовой веганов. Хотя сейтан изготовлен из пшеницы, мало общего он имеет с хлебом и мукой. Также называют его пшеничной клейковиной, пшеничным мясом, или просто называют глютеном. В процессе варки сейтан удивительно становится похожим внешним видом своим и текстурой на мясо, что делает данный продукт знаменитым заменителем мяса. Для большинства вегетарианских деликатесов, сейтан применяется в качестве основы и «подделывается» он под мясные продукты разного по вкусу. Продается в основном замороженным или в консервированном виде. Так же сейтан приготовить можно в условиях домашнего производства.

Пищевые дрожжи
пищевые дрожжиТакой продукт реализовывается в странах Европы и Северной Америки, представляет собой дрожжи дезактивированного типа, желтого цвета, с присутствием вкуса напоминающего сырно-ореховый букет. Легендарный продукт, весьма любимый веганами, который добавляется в разные блюда и играет роль заменителя «сыра». К большому сожалению, дрожжи пищевые доступны в России лишь только при заказе в интернет-магазинах, специализирующихся на здоровом питании ЕС и США.

Яйцо Replacer
Egg Replacer — это веганский самый распространенный заменитель яиц. Становится идеальным решением, когда затеете делать выпечку. Даже когда вместо яиц многие люди в своем рецепте используют бананы, семена льна и даже тофу, яйцо заменитель Энер-G имеет преимуществ много и является самым простым и экономичным в применении. С яйцо заменителя получаются великолепно вкусные торты, а также пирожные, вафли, блины, печенье, и многие другие продукты.

Текстурированный белок растительного происхождения
соевое мясоТекстурированный белок растительный, или по другому соевое мясо, является универсальной кладезью белка в рационе вегетарианского питания. Производится такое мясо с разными «вкусами» — свинины, говядины, курятины и других видов. Как и продукт тофу, данный продукт превосходно поглощает различные ароматы приправ и специй. С таким продуктом приготовить можно что угодно, добавляется в любые блюда, используется как основа.