Современные виды вегетарианства

Современное вегетарианство, подкрепленное новыми исследованиями и знаниями, дало возможность расширить понятие вегетарианства. А также позволило человеку получить больше простора для выбора именно той вегетарианской диеты, которая наиболее приемлема в конкретной ситуации.

Сегодня на планете насчитывается сотни видов вегетарианских диет, которые условно объединены в группы. Основные среди них: веганство, лактовегетарианство, ововегетарианство, лактоововегетарианство.

Наиболее строгое и абсолютное вегетарианство – веганство. Приверженцы этого течения практикуют полный отказ, как от пищи животного происхождения, так и от применения в повседневной жизни любых благ, полученных в результате жизнедеятельности животных организмов.

Лактовегетарианство допускает использование в пищу молока и молочных продуктов. Большинство последователей восточных религиозных и философских течений практикуют именно такой вид вегетарианства.

Ововегетарианство – диета, допускающая употребление в пищу яиц, но исключающая молочные продукты. Приверженцы этого вида вегетарианства исходят обычно из соображений этического характера или из медицинских противопоказаний.

Лактоововегетарианство разрешает употреблять в пищу молочную продукцию и яйца наряду с пищей растительного происхождения. Эта вегетарианская диета, с точки зрения современных диетологов, является наиболее сбалансированной и полезной.

Наряду с перечисленными основными группами вегетарианства, в мире существует много полувегетарианских диет, которые в той или иной степени допускают употребление в пищу различных видов пищи животного происхождения. Наиболее распространенными примерами таких диет можно считать семивегетарианство – запрещено употребление в пищу только красного мяса, а все другие виды мяса животных птицы – разрешены; и флекситарианизм – наряду с употреблением растительной пищи допускает изредка употреблять в пищу мясо птицы и рыбы.

На принципах вегетарианского питания основаны и такие диетические практики, как фруторианство, сувегетарианство, макробиотическая диета, сыроедение.
0 комментариев
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.