Продукты для вегетарианцев

Из еды вегетарианцев полностью исключаются все мясные изделия, продукты из рыбы и морепродуктов. Растительная пища не может быть плохой, т.к. она содержит все нужные организму человека полезные вещества. Дело заключается в другом — питательная ценность разнообразных продуктов для вегетарианцев, а также приготовленных из них блюд, различна, т.к. каждые из них содержат в себе неодинаковые количества крахмала и аминокислот.

Продукты с крахмалом


Приведу небольшой списочек продуктов и содержания в них крахмала.
С высоким содержанием крахмала:
— бобовые
— мучные изделия
— зерновые и каши из них
— картофель
— орехи
— артишоки

С небольшим содержанием крахмала:

— цветная капуста
— авокадо
— свекла
— морковь
— финики
— репа
— инжир

Продукты, не содержащие крахмал


Овощи:

— салат
брокколи
— брюссельская капуста
— белокочанная капуста
— цветная капуста
— салатный цикорий
— кольраби
— шпинат
— щавель
— сельдерей
— спаржа
кабачки
— зеленый лук
— редис
— помидоры
— зеленый горошек
— чеснок
— огурцы
— петрушка

Фрукты:

— грушах
— персиках
— абрикосах
— апельсинах
— сливах
— крыжовнике
— малине
— винограде
— ананасах.

Что полезно вегетарианцу


Основное место в еде вегетарианцев занимают овощи, т.к. они богаты:
— клетчаткой
— углеводами
— микроэлементами
— белками
— энзимами
— витаминами.

Но из-за различных пищевых ценностей овощей, их приходится сочетать в своем ежедневном меню. Еще они содержат органические кислоты и пектины, препятствующие брожению и гниению употребленной еды. По этой причине овощи следует есть и каждому человеку.

Нашему организму требуются двадцать аминокислот, двенадцать из которых вырабатываются самостоятельно, а оставшиеся проникают с едой.

Молочные изделия и яйца являются самым качественным источником этих недостающих аминокислот. Поэтому так распространено лакто-вегетарианство, не запрещающее употреблять продукты из молока и яиц. Они отлично дополнят питание вегетарианцев.

Могут ли продукты для вегетарианцев быть причиной набора лишнего веса?


Несомненно! Ведь есть продукты, фрукты и овощи, содержащие очень высокий уровень углеводов. Если вы начнете с увлечением поедать мучные и макаронные изделия, жареную картошку и сладости, то прирост лишнего веса вам будет обеспечен.

Сделайте свое питание более сбалансированным, побольше налегайте на простые овощи и фрукты, содержащие много клетчатки. Она дополнительно поможет эвакуации содержимого кишечника, вберет в себя жиры и другие вредные элементы жизнедеятельности, впитает тяжелые металлы и яды, сделав ваш стан стройнее, а организм цветущим и здоровым.

Следует также помнить, что молодому и тем более детскому организму, в процессе активного роста и развития, жизненно необходимы, кроме растительных, еще и питательные вещества животного происхождения. Поэтому продукты для вегетарианцев только частично покроют потребность в этих веществах, а отсутствие недостающих могут нанести вред не окрепшему организму детей. Поэтому есть мнение, что раньше девятнадцати лет не стоит переводиться на вегетарианское питание.
0 комментариев
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.