Польза и вред шпината для вегетарианца

Впервые о шпинате заговорили еще до нашей эры в Персии. От туда он попал в Испанию и широко распространился по всей Европе, затем его научились выращивать и в Америке, после ее открытия. В наши дни американцы с удовольствием употребляют это растение в пищу.

Как выглядит шпинат


Прежде чем писать о пользе и вреде шпината, поближе рассмотрим это растение. Шпинат является однолетним травянистым растением высотой до 45 см и относится к семейству маревых. Куст имеет мясистые продолговатые овальные или треугольные листья и невзрачные мелкие цветки. Из цветов образуются мелкие орешки с семенами. Культурный шпинат на земельном участке ранней весной в начале роста выпускает листья, а затем и стебель. Собирают для еды молодые листья до начала выброса стебля. Это растение любит ухоженную, рыхлую и влажную землю, богатую органическими удобрениями. После сбора зелень нужно употребить сразу, т.к. она быстро портится и теряет свою полезность.

Польза шпината

Специалисты считают шпинат чемпионом по полезности среди овощей. В его листьях есть:
— углеводы
— белки
— жиры
— клетчатка
— сахара
— крахмал
— витамины группы В и РР, К, А, Е, С,
— бета-каротин.

Богат он микроэлементами:
— магнием
— кальцием
— калием
— натрием
— фосфором
— цинком
— железом
— медью
— селеном
— марганцем.

По количеству белка он уступает только бобовым. Как видите набор полезных веществ в одном растении впечатляет. Поэтому его польза для нашего организма неоценима.

Шпинат с успехом снабдит организм питательными веществами, удалит вредные шлаки и яды. Железо в его составе увеличит количество гемоглобина и улучшит снабжение клеток кислородом. Этот продукт усиливает обменные процессы и активирует выработку энергии. Шпинат будет полезен не только для диетического питания, но и как лечебное растение для лечения и профилактики различных болезней.

Потребление шпината сделает:
— ваши десна и зубы здоровыми
— предупредит образование опухолей и анемии
— укрепит кровеносные сосуды
— нормализует работу поджелудочной железы
— наладит деятельность ЖКТ.

Шпинат назначается беременным женщинам и детям, т.к. содержит почти все нужные питательные вещества, витамины и микроэлементы. При заболеваниях нервной системы, сахарном диабете, гипертонии, энтероколите, истощении и гастрите это полезное растение обоснованно рассматривается как полезный продукт в диетах, т.к. обладает противовоспалительными, мочегонными, слабительными и тонизирующими свойствами. Очень полезен шпинат в составе диет для похудения и вегетарианского питания.

Рассматривая пользу и вред шпината, нельзя не обратить внимание на наличие в нем йода. Как известно это вещество благоприятно воздействует на щитовидную железу. Йод в составе этого растения хорошо и быстро усваивается организмом человека.

Мало кому известна польза шпината для зрения. Он содержит лютеин, защищающий нервные клетки и предупреждающий такую грозную болезнь глаз, как дистрофия сетчатки. Ко всему прочему лютеин снижает утомляемость глаз и увеличивает остроту зрения. Если вы будете употреблять в неделю около 350 г шпината, то изменения зрения с возрастом у вас проявятся значительно позже. Но если ухудшение зрения уже началось, то включите это растение в ежедневное питание по 250 г в день. Это остановит дальнейшее ухудшение или даже будет способствовать восстановлению зрения.

Кому вреден шпинат


Для всех растений и в частности шпината польза и вред заключаются в его составе. А в составе его листьев есть щавелевая кислота, которая противопоказана больным с проблемами почек: мочекаменной болезнью и нефритами.

Не рекомендуется его использовать:
— при ревматизме
— подагре
— болезнях печени
— болезни двенадцатиперстной кишки.

Замечено, что щавелевая кислота в больших количествах содержится только во взрослых и старых листья шпината, а молодые его листочки содержат ее мало. Шпинат способен накапливать вредные вещества из окружающей среды, поэтому его посадки надо располагать подальше от промышленных предприятий и дорог, в экологически чистых районах.
0 комментариев
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.