Чем заменить мясо вегетарианцу

бобовыеВегетарианство сильно распространилось по всему миру. Может быть и вы решите стать противником мясной пищи. Тогда вам нужно будет лишить свой организм притока полезных веществ. Чем заменить мясо вегетарианцу — вот основной вопрос, который будет волновать вас. Прежде всего, попрощавшись с продуктами из мяса, мы лишаемся источника нужных аминокислот, активно участвующих в постоянном синтезе белка организмом человека. Несколько из них покрывается только потреблением из внешней среды. Получить их с растительной пищей очень проблематично, т.к. они или отсутствуют в ней вообще или усваиваются не полностью. Такой расклад решается вегетарианцами просто — они употребляют в пищу уже готовый белок растений.

Альтернатива мясу


Особенности вегетарианского питания нужно начинать учитывать с первых дней после отказа от продуктов животноводства. Доставка в организм белка может быть организована с помощью смесей из:
— кукурузы
— риса
— сои
— других бобовых.
Кроме белка может наступить дефицит микроэлементов и витаминов. С мясом нам поступают важные витамины и вещества:
— никотинамид
— тиамин
— фолиевая кислота.
Дать белок смогут горох и орехи. С отказом от мяса мы теряем приток к организму железа. Оно само по себе усваивается очень плохо, а содержащееся в зерновых принимается хуже всего. Приходится восполнять его с различными железосодержащими специальными добавками. С морепродуктами и орехами поступают:
— магний
— медь
цинк.

Перестройка на новые продукты


Как и чем заменить мясо вегетарианцу не столь остро стоит. Их организм со временем перестраивается и находит способы извлечения полезных веществ из растительной пищи. Начинающим на такую диету не следует на первых порах совсем отказываться от привычных продуктов, кроме употребления мяса. тофуНа столе постоянно должны быть:
— молоко
— кефир
— простокваша
— сыры
— творог.
Не забывайте и о пользе куриных яиц. Добавляйте эти продукты как можно шире в салаты, супы и сладкие блюда. Стоит обратить внимание на специальный хлеб и крупы, обогащенные нужными элементами и производящимися специально для вегетарианцев. Многие, перешедшие на растительное питание, постоянно принимают и включают в рацион комплексные витаминные препараты и добавки с микроэлементами. Это позволяет организму справиться с их недостатком, адаптироваться к новым условиям необычного питания.

Разобравшись с тем, чем заменить мясо вегетарианцу вы получите более здоровый образ жизни, т.к. откажетесь от жирной пищи
.

У вас:
— нормализуются вес и артериальное давление
— повысится трудоспособность и выносливость.
Но при несбалансированной диете можно заработать:
— анемию
— расстройство нервной системы
— хрупкость костей и др. неприятности.
Посоветуйтесь по этим вопросам с диетологами. Вегетарианство не очень дешевый образ жизни, требующий постоянно свежих овощей и фруктов. Поэтому взвесьте все за и против перед переходом на вегетарианское питание.
0 комментариев
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.